Brownies et sauce au sucre à la crème

Temps de préparation: 15 minutes 
    Temps de cuisson: 30 minutes 
  Nombre de portions: 8 brownies

Ingrédients:

• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de lin moulues
• 125 ml (1/2 tasse) d’huile de noix de coco
• 250 ml (1 tasse) de sucre de noix de coco
• 60 ml (1/4 tasse) de purée de pommes
• 5 ml (1 c. à thé) de vanille
• 150 ml (2/3 tasse) farine tout usage sans gluten
• 125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao
• 2,5 ml (1/2 c.à thé) de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 125 ml (1/2 tasse) de pépites de chocolat sans produits laitiers
• 75 ml (1/3 tasse) noix de Grenoble ou pacanes
• 75 ml (1/3 tasse) d’huile de noix de coco au goût neutre
• 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) de beurre d’amande

Étapes:

1. Dans un verre, verser les graines de lin moulues et  45 ml d’eau. Mélanger et réserver.
2. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un moule avec un peu d’huile de noix de coco.
3. Dans un grand bol, battre l’huile de noix de coco, le sucre, la purée de pommes, le mélange de graine de lin et la vanille.
4. Dans un petit bol mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel. Verser ce mélange dans le grand bol et bien incorporer.
5. Ajouter les pépites de chocolat et les noix.
6. Mettre le mélange dans le moule et cuire 30 minutes.

Sauce au sucre à la crème:

Dans une petite casserole à feu doux, mettre l’huile de noix de coco, le sirop d’érable et le beurre d’amande. Fouetter jusqu’à consistance crémeuse. Retirer du feu et servir.