Fromage végétal au tofu et herbes de Provence

Temps de préparation: 5 minutes

Équipement: Robot culinaire

Ingrédients:

1 bloc (454g) tofu ferme

125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive (version légère: 75ml (5 c. à soupe))

30 ml (2 c. à soupe) mélange d’herbes de Provence

75 ml (5 c. à soupe) de levure nutritionnelle

125 ml (1/2 tasse) de jus de citron

5 ml à 10 ml  (1 à 2 c. à thé) de sel selon votre goût

1. Réduire le tofu en petits morceaux à l’aide du robot culinaire.
2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf le sel. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse.
3. Ajouter le sel progressivement jusqu’à ce que le goût vous convienne. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

• Ce fromage végétal peut être congelé. Peut être cuit au four. Excellent sur la pizza et la lasagne.