Soupe aux légumes facile

Temps de préparation: 10 minutes 
    Temps de cuisson: 25 minutes 
  Nombre de portions: 6

Ingrédients:

  • 3 litres (12 tasses) d’eau
  • 250 ml (1 tasse) de lentilles vertes
  • 2 oignons moyens hachés
  • 5 gousses d’ail hachées
  • 2 litres (8 tasses) de légumes coupés grossièrement (carottes, courgettes, brocolis, choux-fleurs, céleris, choux frisés)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sel
  • Poivre au goût

Étapes

  1. Mettre l’eau dans une grande casserole. Faire bouillir.
  2. Rincer les lentilles et les mettre dans la casserole. Laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
  3. Ajouter les oignons, l’ail et les légumes. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.
  4. Ajouter le sel. Poivrer au goût.

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